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北京食藥監：18批次餐廳碗碟查出大腸菌群

推送用時: 2018-02-05  渠道: 天鵬集困

    北京市食藥監局今天發布了抽檢信息，在18個批次的餐廳用盤、碗中檢出了不得含有的大腸菌群。其中不乏漢光百貨、公益橋慶豐包子鋪等知名品牌。
    北京市食藥監局通報，此次抽檢餐飲食品253批次，其中合格樣品235批次，不合格樣品18批次。而這18個批次不合格的樣品均是餐廳中的碗碟盤等用具。涉及綠茵閣、公益橋慶豐包子鋪、中能興業、地外小吃店等9家餐廳。不合格原因均是檢出大腸菌群陽性。
    記者了解的，大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。
    而業內人士表示，導致餐具這一指標不合格主要是因為餐具在清洗過程中沒有消毒，且長期使用。或者洗餐具的地方靠近廁所，相關人員上廁所后沒有勤洗手，無菌意識薄弱。整體來說都是和不注意衛生有關，也不排除餐具存放的地方不干凈，造成二次污染。
     針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格產品，市食藥監局已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格產品的食品經營者進行立案調查。

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