孔雀石綠再現北京部分海鮮市場
頒布時間: 2018-02-05 起源: 天鵬集困
北京市食藥監局昨天晚間通報，該局在對市場上食用農產品進行抽檢時，發現8個批次不合格產品。其中4個批次含有硝基呋喃類違禁抗菌藥，3批次的魚被檢出孔雀石綠。潤江南、關東鮮魚坊等餐飲企業上了黑榜。目前，該局已經對不合格食品的經營者立案調查。
此次不合格的重災區是水產中檢出違禁抗菌藥——呋喃西林、呋喃唑酮的代謝物。不僅在鱸魚和江團魚中查出該物質，相對安全的基圍蝦也未能幸免。北京財源增水產品銷售部銷售的基圍蝦，呋喃西林代謝物的測值高達113μg/kg。
這兩種物質是人工合成的抗菌藥，可以治療牲畜疾病。幾年前在畜牧、水產養殖中被廣泛應用，后來研究發現，硝基呋喃類藥物當中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。美國、澳大利亞、加拿大、日本、新加坡、歐盟等已明文規定禁止在食品工業中使用該類藥物，并嚴格執行對水產中硝基呋喃的殘留檢測。我國也將其列為禁用藥，被列入首批《獸藥地方標準廢止目錄》中（農業部公告第560號）。
孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌，無公害水產養殖領域國家明令禁止添加。
目前，北京市食藥監局已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格食品的食品經營者進行立案調查。
