孫寶國：中國食品安全大力提升，但還面臨嚴峻挑戰

      4月19日，由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟共同主辦的2018年國際食品安全與健康大會在京舉辦。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國教授做了題為“中國食品安全的十年——提升與挑戰”的主題報告。
　　中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國教授在報告中表示，經過10年的努力，中國食品安全水平得到大力提升。建立了較為完善的法律法規體系，形成了新的食品安全標準體系，監管體系向統一監管轉變，食品安全監管信息化平臺建設取得成效，食品安全風險監測能力顯著提升，食品安全源頭治理力度加大，食品安全社會共治機制有效運行，食品安全風險評估和風險交流已有良好開局。
　　但是食品安全沒有零風險，中國食品安全還面臨著嚴峻挑戰。環境污染、小農經濟的農產品原料供應、食品產業基礎薄弱等，使得食品安全風險隱患依然存在。未來食源性疾病將成為食品安全問題的主要來源，新消費需求帶來的食品安全隱患與環境污染不容小覷，食品安全網絡謠言還未得到有效控制，企業對食品安全的認識還有差距，中國食品安全標準還有待進一步與國際接軌，食品安全永遠在路上。