營養品的健康值 哪些噱頭哪些真
公布時刻: 2019-01-08 特征: 天鵬集團
蛋白酶粉、萄葡籽軟膠囊、巧妙食品加工、高鈣奶、魚油、淡干海參、酵素液、初產蛋、紅糖、黑大棗、孩子 生抽……以上東西全部沒有用處的嗎？可是是！
蛋白粉 如果日常能吃夠魚肉蛋奶，的確不需要再加蛋白粉。即便是去健身房增肌，除非是健美運動員，一般人只需比平常多吃一兩瘦肉和一兩個蛋就可以了。不過，蛋白粉也并非一無是處，膳食中蛋白質比例過低時，人容易虛胖，身體松軟，沒力氣，怕冷，消化能力弱，容易浮腫。特別是對肌肉本來就少、消化本來就差、食量本來就小的老年人來說，保證蛋白質供應是必須的。
葡萄籽膠囊 葡萄籽膠囊主要是補充抗氧化物質“原花青素”，它對一些缺乏抗氧化物質的人是有幫助的，但沒有傳說中那么神奇的“美白作用”。由于原花青素會降低多種消化酶的活性，并影響多種微量元素的吸收利用，日常消化不良、貧血缺鋅、身體怕冷的女性，千萬不要亂補葡萄籽膠囊，也不要以為葡萄籽膠囊是皮膚增白劑。否則不僅不能變白，可能臉色更黃，消化更差，身體更冷。
高鈣奶 牛奶羊奶各種奶里都富含鈣，在這種高鈣的基礎上還要再增加鈣含量，沒多大意義。實際上，高鈣奶的鈣含量比普通奶只高15%—20%。現在市場上高鈣奶很少見，主要原因是無法達到國標要求。對牛奶來說，多加那么多鈣，技術難度大，易造成牛奶溶膠體系不穩定。日常多喝點普通牛奶酸奶，多吃點青菜豆腐，鈣就來了。
魚油 海魚里面不僅含有魚油，還有蛋白質、各種維生素、多種微量元素。研究表明，每周吃2—3次非油炸的海魚有利于預防心腦血管疾病、老年認知退化，也有利于保障胎兒嬰兒的智力發育。至于魚油的效果，研究結果并不一致。不過，在有些情況下，魚油還是有點用的。比如有些地區的人日常吃不到魚，素食主義者不吃魚，那么在女性孕期或某些疾病狀態下，遵循專業人士的建議適當補點魚油，還是有意義的。
海參 吃海參不光是為了補蛋白質。雖然它的蛋白質含量確實沒有雞蛋的蛋白質含量高，但是并不能說明它一定沒有其他好處，比如免疫調節、抗疲勞之類是有動物實驗數據的。如果自己經常疲勞，不如多找找原因，是運動太少，還是營養不合理，還是睡眠不足，或是工作壓力太大等。
酵素 市場銷售的“酵素口服液”和家釀的“水果酵素”并不是“酶制劑”，用“酶進了腸道會失活”來證明酵素口服液沒用，是不對的。有若干國內論文表明這類果蔬發酵液里含多種有機酸、還原糖、多種B族維生素，可能還有其他微量代謝產物。但這些研究大多處于較初級的階段，具體能產生多大保健作用，喝多少量合適，還有待繼續研究。而且自釀果蔬發酵液釀造中質量控制不好，可能產生微量有毒物質，危險性更大。
初產蛋 初產蛋的營養價值到底多高，沒有看到數據，很難評價是否其中某些微量成分比其他雞蛋更高。雞蛋中含多種微量元素，不是只有蛋白質而已。但整體來說，一個蛋就算某些微量營養素指標上和其他蛋有一丁點差別，也很難在一天營養供應中起到明顯作用。
黑糖 黑糖和普通紅糖的差別，在于它經過長時間的熬制，發生美拉德反應的程度高，顏色特別深。美拉德反應會產生香氣，所以黑糖的風味比普通紅糖更加濃郁。不過，黑糖產生的丙烯酰胺含量更高。這類產物在少量攝入時促進食欲，多了就有可能對健康不利（有少數動物實驗和人群調查研究，但尚無定論）。如果喜歡黑糖的風味，平常自己喝一杯是可以的，為了養生而天天大量吃則不明智。
黑枸杞 黑枸杞的確是目前市售食物中花青素含量最高的，不過，如果把價錢算進去，單位花青素的價格就顯得性價比低了。花同樣多的錢，如果買紫甘藍和紫薯等這些我們日常的蔬菜，得到的花青素會比買黑枸杞多不少呢。但是，如果有人送你一盒黑枸杞，你還是開心地吃掉吧。
兒童醬油 兒童醬油瓶子小，賣得比普通醬油貴，但和普通醬油的配料和營養成分都幾乎一樣。并不是說它會有害，只是說它并不是更適合兒童的產品，鈉并不更低，營養價值未必更高，也沒有相關標準，直接買普通優質醬油就好。關于吃醬油，1歲以內的寶寶不要吃醬油，2—3歲的寶寶也要嚴格控制食物的咸度，不管是不是兒童醬油都要限量。
