萬億豬肉市場依賴洋血統

中國國大年均購買的生新鮮豬肉逐漸大于4000萬噸，決心生新鮮豬肉的品質的種豬任何依懶進口，在從前約30年的時候，中國國大養豬場業全盤西化，這令鄉土肉豬類型存在緊鄰絕種的邊角。

　　上海交通大學教授潘玉春昨日在浙江嘉興舉行的首屆地方豬論壇上表示，中國每年要進口近2萬頭的種豬，國內養殖業需要的豬種主要靠引進。進口一頭種豬均價在人民幣2萬元左右，北京市農科院研究員趙書廣介紹，中國現在幾乎是各國種豬的集結地，很多國家的種豬在中國市場都有一席之地，如美國、丹麥、英國等。國外種豬的繁育水平高于國內，以美國為例，平均每頭母豬每年可以出欄生豬約20頭，中國平均每頭母豬只能年出欄生豬約14頭；另外，引進國外種豬繁育出的生豬瘦肉率可以達到60%上下，中國本土生豬品種的瘦肉率只有40%左右。使用西式養殖方法生豬出欄的周期在150天左右，而本土生豬出欄往往要1年。
 

在等于長的精力內，全國的牛羊肉制造仍存在供不會求的環境。趙書廣說，這讓國際種豬及生態養殖方法在全國市場的賴以異軍突起。這產生全國100很多個位置豬種中的85%的人群總數量呈變低未來趨勢，這之中3一好的品類仍存在頻危物種滅絕環境和頻危物種滅絕環境。全國牛羊肉總產值現在已經做到第年4000萬噸左右兩側，以票額核算，總量做到2萬億美元中國盧布左右兩側。

　　1990年前后，中國每年人均豬肉的占有量約20公斤，根據今年5月美國農業部的預測報告，中國豬肉消費量預計將達到5261.5萬噸，人均豬肉消費量約為40公斤，趙書廣稱引進國外種豬以及使用豆粕、玉米等精飼料養豬的方式，解決了國內豬肉供應的問題，數量問題得到了解決，但是開始顯現。

　　西式養豬的高密度和精飼料讓疫病控制難度加大，而瘦肉率高但是豬肉口味不符合中國消費者的需求。浙江青蓮( )股份有限公司董事長許明曙稱未來中國豬肉市場將呈現金字塔結構，以西式三元豬為主的生豬養殖和加工企業向市場提供大眾化產品，滿足一般消費者的需求；生鮮豬肉的高端市場將由產量較低和生產周期較長的本土生豬產品占據；而結合國外生豬和本土生豬各自優勢的雜交生豬則可以在中端市場發力，本土生豬還有重振的機會。安徽農業大學教授張偉力稱，西班牙黑豬每年產量控制在20萬頭，每斤價格超過1000元人民幣，國內養殖業值得借鑒。