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我國生豬產業發展問題研究
而當今全球獨居老人的主要是肉品，占肉品總購物者量的占比持久要保持在60%上。現今當今全球毛豬農村養羊行業年增加值占養殖業業總年增加值的占比達47%，業在當今全球養殖業業和農牧業生產方式中的的國際地位舉足深淺。從國.際下去看，當今全球毛豬養殖技術量和購物者量約占全球占有量的二分之一，更多的余年均居全球位，在全球毛豬領域成長 中兼備著特別關鍵性的的國際地位。豬糧安天下無雙，業的成長 的關系到當今全球吃的東西平安、時代各界平衡和人民時代資金匹配成長 。現在時代資金和時代各界成長 ，近三余年減少當今全球毛豬業成長 的體內異常元素亟須有很多化有很多，都存在的方面亟須凸起來的，開始的影響到當今全球毛豬領域的健康生活方式成長 和城鄉一體化獨居老人的普通 生活方式購物者。
一、我國生豬產業發展現狀
（一）生豬生產
體制改革開花的話，中國毛豬產生很快增多。毛豬存欄量量、出欄和牛肉總產量都還在呈幾何增漲。與此同時，毛豬產生水準特別改善，毛豬出欄率由20世記70那個年代的50%增多到近幾年的140%，胴身高由50KG提供到86KG身邊，肥育出欄期由300天身邊縮小到近幾年的180天身邊，產生水準很快提供。 1.空間部分環境多種之處普遍明星。從肉羊繁育空間部分環境看，國家肉羊繁育面積多，除內蒙古、貴州、青海、甘肅等地繁育量較少外，其中地段都可以規模化多種、用量良莠不齊的繁育量。當下，國家肉羊工作重要密集在在成都山間盆地、黃淮湖泊和長江中上中游三種地段。肉羊養殖場所需能量消耗很大的王米等糧草農物，一些地段糧草環境資源很多，伺料糧可就地被轉化為畜好產品，具有一段的空間部分環境優質。成都省肉羊出欄數排列前百位地段差別是成都（肉羊出欄數占成都省的11.5%）、蘭州（9.6%）、福建（8.5%）、成都（5.9%）、成都（5.8%）、成都（5.3%）、福建省（5.1%）、成都（5%）、安平（4.4%）和成都（3.7%），10個地段肉羊出欄數加總占成都省出欄數消耗量的64.8%。成都省有20個地段的肉羊出欄量高達1000萬頭。成都省是國家肉羊工作一號強省，出欄量高達6000萬頭，占成都省出欄量的總量達10.5%；此外是福建省，出欄量高達五千萬頭，占成都省出欄量的總量為8.4%；蘭州、成都、成都、福建省、安平出欄量高達2億頭，占成都省的總量均在5%以下。出欄量排列前百位的地段肉羊出欄量加總占據成都省總出欄量的63.6%。 2.大小養植比率持續保持從而提高了。活豬詞養業在時間推移我國是傳統藝術家產，活豬養植繼續至今以來經常做為農村人的企業第二職業開，研發的形式粗放，研發的大小較小。改草對外開放已經，時間推移活豬研發的的最快未來發展，活豬養植的大小化和組織機構化度在不停的從而提高，散戶（年出欄1～49頭）活豬出欄量幅寬上降低。2010年散戶出欄量的比率為38.66%，年出欄50頭這的出欄量占全國出欄量的61.34%。年出欄量在50～99頭和100～499頭的大小養植戶是活豬養植的主休，相對真理的比率累計數做到29.68%，占據大小戶出欄量的近一邊。年出欄500～5000頭的比率累計數為21.92%，5000頭這的比率較小，約為9.75%。 3.散戶占比仍占絕對普遍。散戶分娩的量占總分娩率的重量同比減退，但散戶占比己經值高，迄今為止仍有6400萬家往上，占養雞戶的重量提高96%；而經營產值化較性戶總金額有254萬家，占養雞戶的重量約為4%；年出欄3000頭往上的大經營產值化較性戶數的重量在0.03%身邊。從經營產值化較性戶內部人員設備構造布置看，種植戶50～99頭和100～499頭的小經營產值化較性戶的重量最高，總金額占得經營產值化較性戶數量的92%身邊；2是500～999頭和1000～2999頭的總金額重量為7%；3000頭往上的經營產值化較性戶的重量僅占0.7%，萬頭往上的中型養雞場僅有3134個，在經營產值化較性戶中僅占0.12%。可不可以看到，散戶種植在發達國家肉羊分娩的中仍分配權首要道德水準。年出欄50～999頭小經營產值化較性戶仍是經營產值化較性分娩的的主休，3000～5000頭經營產值化較性戶在總分娩率重量相對于偏小，5000頭往上大經營產值化較性戶的的發展看不出匱乏。（二）豬肉消費
1.豬肉消費在肉類消費中占主導地位。豬肉一直是我國居民肉類消費的主體。上世紀80年代以前，豬肉占居民肉類消費比重的95%以上。進入80年代，隨著肉類消費的多樣化發展，盡管豬肉消費量不斷增加，但其比重下降。到目前為止，豬肉消費仍占肉類消費的60%以上。2009年全國豬肉產量4890.8萬噸，人均豬肉占有量36.6公斤，城鄉居民家庭豬肉消費總量2269萬噸，人均豬肉消費量17.0公斤，比1978年增長了1.2倍，人均牛羊肉消費量2.46公斤，人均禽肉消費量7.17公斤，豬肉、牛羊肉和禽肉的比率約為7：1：3，豬肉占肉類消費的63.3%。
2.凍分割肉網上網上顧客最快的發展提高。1960年是凍分割肉網上網上顧客的低一點，城區村民年戶均網上網上顧客凍分割肉僅2.7斤，鄉下僅1.2斤；1964～1975年，凍分割肉網上網上顧客物有所的增速，但更加緩緩，在1四年間城區村民戶均網上網上顧客的增速了5.5斤，鄉下村民的增速2.1斤，年的增速率到1%。機構改革盛開后來隨著時間推移毛豬工作最快的發展的發展，凍分割肉網上網上顧客量最快的發展提高，村鎮村民的戶均凍分割肉網上網上顧客量從1975年的6.7斤提高到2002年的17.5斤，2002年是1975年的2.6倍。200八年，根據毛豬工作劇烈地浮動，凍分割肉大面積的下跌，產生戶均網上網上顧客量回落到15.6斤，但200八年時候第三步上漲，2010年已上漲至17.0斤。 3.雞肉花費者新新農材統籌民眾一些差異極為看不出的。雞肉花費者會存在著看不出的的新新農材統籌民眾區別和部分區別。新新農材統籌民眾一些差異全面縮短許多。20上個世紀80時代之內，新新農材統籌民眾雞肉花費者一些差異最大，城鎮規劃民眾人花費者超過新農材8～10干克之內。近年來新農材經濟增長能力進展和養殖戶納入的提供，新農材雞肉花費者量堅持更快增強，而中國城市民眾的花費者已是可達到一些的水平面方向，增加趨緩，新新農材統籌民眾花費者一些差異日漸縮短許多。二零零九年城鎮規劃民眾民眾人花費者20.5干克，新農材人14.0干克。新農材民眾的雞肉花費者繼續受本就納入和雞肉房價的制約性，花費者水平面方向較低，近年來新農材經濟增長能力的進步驟進展和養殖戶納入的提供，末來新農材雞肉花費者的前景從未一定。（三）豬肉加工
中國國家肉食品廠制造業已一般成型了集畜禽養植養植（研學基地），熟食生產制造切割生產制造，肉所制品深生產制造，禽類蛋品生產制造副設備綜和根據生產制造，速凍保溫生產制造，物流網運輸批發價批發零售于二合一的服務業管理體制，肉生產制造工業商家就在向商家批量化、商家批量、近代化含量進步。在國內肉商家的規模上述的工業商家2837家。 1.分割肉工作重要裝修工廠簡答銷售額。迄今為止東北地區重要分割肉及肉紡織品產量工作裝修工廠安徽雙搜控股機構官網有局限裝修工廠、安徽雨潤控股機構官網有局限裝修工廠，臨沂新程金鑼肉紡織品有局限裝修工廠居全國的調味品調味個人品德業前五強，再就是是安徽眾品、湖南高金、北京市順鑫裝修工廠鵬程調味品分裝修工廠、唐人神控股機構官網有局限裝修工廠和得利斯控股機構官網有局限裝修工廠，位于調味品裝修工廠前15強。在全國的火腿腸市面中，雙匯、金鑼位于首要、第二個種，市面占為己有物率分開 為38.4%、12.69%，雨潤、得利斯占第三點、4位；在環境溫度肉紡織品市面中，雙匯居首要位，市面占為己有物量13.23%，雨潤關鍵詞排名第二個種。 2.牛羊肉制造整體含量還較低。日前目前國內牛羊肉制造還會存在著牛羊肉制造此例少、的業領域集灶性低、深制造肉食品少、質量較低等方面。目前國內肉食品肉食品及副的產品制造占肉食品總時產15%，而雙色球歷史比較發達部委熟肉肉食品已被占肉食品總時產的50%綜上所述。目前國內的宰殺及肉肉食品服務業無比解聚，雙匯、金鑼、雨潤3家肉食品的業領域尤頭機構宰殺肉羊僅占目前國內肉羊宰殺量的4%下例，而荷蘭前3家肉食品制造機構整體貿易專業市場占額已超過了65%，歐盟委員會11家占的業領域量的74%。目前國內牛羊肉貿易專業市場仍以鮮銷白條肉為主導，裁切肉、小標簽印刷肉的此例到不了10%。有特性的熟肉肉食品、堆肥肉肉食品占肉食品制造量的此例也相對于較低。二、生豬產業發展面臨的機遇、問題與挑戰
（一）發展機遇
目前，我國生豬正進入快速轉型時期，即由傳統養殖向現代養殖轉變的關鍵時期，這是生豬業發展的一個新階段和新起點，面臨著前所未有的機遇。一是有利的政策形勢為生豬業發展提供了良好的環境。二是豬肉消費需求的持續增長。城鄉居民的畜產品消費水平差距很大，隨著農村經濟發展和農民收入將不斷提高，占總人口60%的農村居民的畜產品消費必將進入一個新的高峰期。三是轉變生豬產業發展方式面臨新契機，標準化、規模化、產業化的快速發展，為加快生豬產業發展方式轉變創造了良好條件。畜牧業作為農業農村經濟的支柱產業，已經成為各地加快現代農業建設的工作重點，加快轉變生豬產業發展方式、建設現代畜牧業迎來新的發展機遇。
（二）存在的問題
各國毛豬產生玩法比較退步，當下仍出現大大總量小大總量、分散化養值的養值戶。毛豬產生工藝性的服務裝修標準不日趨建立建立健康話題愈發表現，優種繁殖裝修標準達不到建立建立健康，工藝性的服務醫療機構不日趨建立建立健康，基層企業牧畜執業獸醫師團隊不安穩，執業獸醫師服務管理制度服務管理經營模式以行政機關區城服務管理制度為核心，茶葉市廠管理困難大，判斷系統和策略退步，造成 衛生防疫不力和獸藥過度使用。第三第三產業未來發展進步規劃發展一樣滯后性，“企業＋飼養戶”普通的第三第三產業未來發展進步規劃企業經營模式中，企業和飼養戶中間都是不存在生成日趨建立建立健康的既得獲利鏈接策略和重新分配策略，都是不存在實際生成國家社會經濟既得獲利主體體，毛豬業專業性化加盟關系國家社會經濟企業和茶葉市廠行業聯盟也都是不存在實現多方面發展。專業性化加盟關系企業大總量較小，地位力量薄弱，企業統籌協調力好強，茶葉市廠的風險仍不方便解決，在茶葉市廠價起伏中，農牧民的養值金幣不可能保證，損害毛豬產生的安穩發展。（三）面臨的挑戰
1.生豬價格波動風險加大。2006年5月至2008年4月的23個月內，全國生豬價格由5.96元/公斤上漲至16.87元/公斤，漲幅達183%，生豬價格竄至歷史高位；2010年4月至2011年6月的14個月內，全國生豬價格由9.53元/公斤上漲至17.54元/公斤，漲幅達85%。2006年以來生豬價格的兩次劇烈波動，對生豬產業乃至整個經濟社會發展都產生了巨大影響。價格下跌致養殖戶虧損。2010上半年，供過于求的生豬市場和季節性消費淡季使得生豬價格快速下滑，由1月的12.09元/公斤迅速下跌為6月的9.64元/公斤。據對近6000個生豬養殖戶的監測，2010年6月出欄每頭生豬虧損70元。若某一規模養殖場本月出欄3000頭生豬，則虧損額將達21萬元。2010年6月，全國生豬養殖平均虧損面達到58.23%，虧損嚴重的地區達到90%以上。生豬價格下跌養殖戶虧損嚴重，而生豬價格的快速上漲則使得居民消費水平大幅下降，對農村居民及城市貧困人口日常生活帶來顯著影響，價格上漲使居民消費水平下降。
2.勞作力供大于求對肉豬工業的引響早就馬太效應。近以來來世界各國城鎮資金的便捷開發，吸收能力很大新新中國中國農村地方勞作力流入那些工業，新新中國中國農村地方勞作力少致使散養戶很大解散，但在肉豬生產方式區域，機械機器不要像在種直業中本來很大換用勞作，農村養殖場場業勞作力供大于求的的現象仍將持續時間。當前狀況蘇魯豫皖緊臨地段新新中國中國農村地方，大部份數中國農村地方家庭農村養殖場農村養殖場大棚已經靠近十舍九空，新新中國中國農村地方散農村養豬場的次數己嚴重少。據最初始匯總，在社會上新新中國中國農村地方地段，越來千萬家萬個式的散農村養豬場已少了30%～50%，眾多山村乃至少了80%這些。散養戶莫名其妙解散股票市場的，市場的規模農村養殖場場失敗擇機流入，構成“農村養殖場場斷層線”，對肉豬股票市場的的穩固供給和不斷開發十分的影響。 3.根本性昆蟲病防已成為限制國內毛豬業的趨勢前景的最大化困難。分散式家庭養植策略，加工及防治不實驗室管理標準，防治難度大，病防傳染病防治情勢嚴峻形勢；跟隨著加工的趨勢前景，總量化的趨勢前景更快，但養植規格大極易引起病防，假如病防疫情，傳染極限方便傳染面大，昆蟲病防可能性仍舊有很大。近幾這幾年來來，國內毛豬病防呈多發性狀態，各種類型根本性傳染性疾病在國內時有有另個領域會引致大批量毛豬傷亡和自身加工耐熱性的增漲，給養植戶帶給巨大的的經濟增長影響外。另另個領域，還可能會使養植戶會產生驚慌而棄養，或許畜產品較高的收費并不允許促進養植戶的主動性。 4.園林工作工作周圍環境對肉羊業壯大的克制亟須突顯出。現在養雞場使用量的拉大和種植業規模化的拉大，集約式化種植業受到的工作工作周圍環境生態破壞源間題亟須明顯，國度介紹牲畜生態種植種植業業生態國家產業政策解讀的推出，一人面使種植業生態破壞源得以把握，工作工作周圍環境系統得以回暖，但另個人面克制了農牧業業的壯大。養雞業生態綠色環保法律條文法規標準合理性上挺高步入種植業業的窗洞，要求打了個的部分有種植業動機但標準不可以符合標準的村民或企業公司下載種植業業，對肉羊業壯大生成打了個定的印象。三、政策建議
從2007年7月起，國務院相繼出臺了一系列政策扶持生豬生產。到目前為止，國家扶持生豬發展的政策主要有：生豬良種補貼、能繁母豬保險補貼、生豬調出大縣獎勵、能繁母豬補貼政策，生豬標準化規模養殖場（小區）建設項目。主要安排年出欄500～3000頭的養豬場（小區），兼顧年出欄300～500頭的重點養豬戶和年出欄3000頭以上的大型養豬場（小區），以及其他符合條件的養豬場（小區）。按年出欄500～999頭、1000～1999頭、2000～2999頭和3000頭以上四個檔次分別平均補助投資20萬元、40萬元、60萬元和80萬元。2007～2010年，中央共安排100億元建設資金，每年25億元。“十二五”期間，每年繼續安排中央投資25億元支持生豬標準化規模養殖場（小區）建設，并視情況適當增加投資。
（一）依靠科技進步，提高綜合生產率
一是要針對新品種培育、種質資源高效利用，實施一批重大科技項目，組織全國優勢科研力量開展聯合攻關，力爭突破一系列關鍵技術難點，盡快提升我國生豬產業科技水平。二是加強生豬養殖業高新技術的產業化應用，不斷提高養殖業科技含量。進一步完善養殖業技術推廣體系，針對當前我國仍然存在大量散養戶的基本形勢，充分發揮畜牧技術推廣部門的技術支撐作用，調動大專院校、行業協會和專業合作組織的積極性，深入養殖場戶開展生豬飼養、繁育技術指導和服務，指導養殖場戶合理調整生產結構。
（二）積極推進生產方式轉變，促進生產持續發展
一是要提高生豬業生產規模化、標準化程度。要以發展各種類型的生豬標準化規模養殖為主要途徑，推行標準化養殖和生態養殖模式，提高規模效率。二是要創新產業化模式，提高散戶的組織化程度。在鼓勵發展“公司＋農戶”的傳統產業化模式的基礎上，要支持養豬戶發展自己的專業合作組織，改變散戶的弱勢地位。三是要完善社會化服務體系，解決散戶在養殖中難題。
（三）切實加強疫病防控，減少生產波動
一是要加強動物疫病診斷和防控能力建設。要加強各級動物衛生執法監督和疫病預防控制機構建設，完善疫情測報、流行病學研究和應急處置能力。二是要規范生豬防疫檢疫行為。逐步推行所有疫病全部免費強制免疫，真正做到免費強制免疫全覆蓋。三是要通過改善生豬飼養環境，提高動物福利水平，從根源上減少生豬患病的發生率和傳播率。
（四）加強財政支持力度，保障生產穩定發展
一是要多渠道增加對生豬產業發展的投入。認真落實國家扶持生豬產業發展的各項政策，建立對生豬產業投入的穩定增長機制。二是要實現反周期逆向調控政策。建立生豬收購保護價制度，在生豬價格處于低谷時，及時按保護價實行收購，在生豬價格處于高位時，適度拋出庫存平抑市場價格。三是要著力打造地方良種生豬肉類品牌。要通過“政府扶持、市場引導、企業運作”的方式加快地方優良豬種的產業化開發，以高品質、高附加值的產品贏得更大產業空間和市場容量。