江蘇通報7批次不合格食品 部分食品來自蘇果超市
發布新聞時期: 2018-10-25 渠道: 天鵬企業
十月25日，安徽省通告了7生產批號合不來格產品，等等合不來格產品牽涉到2批次線、食物3批次線、2提前批次。但其中，有個部分調味品來淮安市、泰州多家蘇果商超。
三家餐飲單位使用的套碗檢出大腸菌群
通報顯示，連云區漁公漁婆海鮮樓、連云港市連云區東園社區美爵海鮮館、連云區富港海鮮酒樓三家餐飲單位使用的一次性餐具套碗（生產日期為2018-08-26、2018-08-28、2018-08-28）檢出大腸菌群，這3批次套碗均由標稱二軍餐具消毒服務部生產。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群為不得檢出。超標的原因可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
兩家蘇果超市銷售的花生米、鮮辣面不合格
通報還顯示，由蘇果超市（淮安）有限公司淮安區東門大街店銷售的散裝白皮花生米（生產日期為2018-05-02）檢出黃曲霉毒素B1超標，檢出值為53.7μg/kg；蘇果超市（泰州）有限公司鵬欣麗都購物廣場銷售的，標稱為南京市創新食品有限公司委托河南誠實人實業集團有限責任公司生產的鮮辣面（生產日期為2018-05-21）檢出菌落總數、大腸菌群超標。
不合格項目中的黃曲霉毒素B1是霉菌生長發育過程中產生的次生代謝產物，其種類繁多，其中以黃曲霉毒素分布最廣、毒性最強、危害最大。主要污染玉米、花生、棉籽及其餅粕，在大豆、稻谷、通心粉、調味品、牛奶等原料，食用油等制品中也經常發現黃曲霉毒素。《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》中規定，花生及制品中黃曲霉毒素B1的限量應不超過20μg/kg。
河鯽魚中檢出獸藥殘留超標
不合格食品中，還有淮安經濟技術開發區潤寶商業有限公司銷售的河鯽魚（生產日期為2018-07-07）檢出恩諾沙星超標，檢出值為125.7μg/kg。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于豬、牛、羊、兔、禽、魚等食用畜禽、水產動物，但在淡水魚中限量≤100μg/kg。正常情況下消費者不必對檢出恩諾沙星過分擔心，但長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定風險。
此外，還有泰州市海陵區大馮世紀華聯超市加盟店銷售的，標稱為商丘市同福食品有限公司生產的黑椒牛排火雞面（生產日期為2018-07-12）檢出菌落總數超標。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局已要求企業所在地南京、淮安、泰州、連云港等設區市食品藥品監管局開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因并進行整改。
