日本：添加劑使用堅守有益健康原則
日本在添加劑監管方面最大的特點是堅持兩個原則。第一是安全原則，即確保食品添加劑不存在任何危害消費者身體健康的有毒有害成分，包括潛在的危險成分。
第二是有效原則，即食品添加劑的使用必須有利于消費者身體健康。且如果這種改善可以通過不使用食品添加劑來實現，一旦使用則被認為是不合理的。因此，即使添加劑是安全的，如果對人體沒有益處也不允許添加。
第二是有效原則，即食品添加劑的使用必須有利于消費者身體健康。且如果這種改善可以通過不使用食品添加劑來實現，一旦使用則被認為是不合理的。因此，即使添加劑是安全的，如果對人體沒有益處也不允許添加。
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