農業部副部長于康震13日下午在陜西省渭南市表示，近年來，國務院年度食品安全重點工作安排、全國“餐桌污染”治理、食品安全城市和農產品質量安全縣（市）創建、農村食品安全整治等工作部署都將生豬屠宰整治、保證肉類產品質量安全作為主要內容，三年來全國累計關閉私屠濫宰場點6929個，居民餐桌安全得到有效保障。
    于康震說，農業部連續三年在全國組織開展生豬屠宰專項整治行動和“掃雷行動”，對屠宰違法行為保持持續高壓嚴打態勢，嚴厲打擊私屠濫宰、注水等各類屠宰違法行為。三年來，全國共查處屠宰違法案件14276件，移送公安機關880件。
    于康震表示，農業部通過組織開展國家農產品質量安全例行監測、獸藥殘留監控計劃和“瘦肉精”自檢制度，實現了生豬屠宰環節質量安全風險監測全覆蓋。三年來，全國累計抽檢屠宰環節“瘦肉精”樣品2048萬份，對檢出陽性樣品的屠宰場點和責任人，進行了依法處理，有力維護了屠宰行業的正常秩序。
    于康震說，未來，農業部門將以集中屠宰、品牌經營、冷鏈流通、冷鮮上市為主攻方向，提升屠宰企業標準化生產能力，推動生豬屠宰行業轉型升級。