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哥倫比亞發布肉類產品衛生和安全要求法規草案

發布新聞時間間隔: 2012-10-09起源: 天鵬集團簡介
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2010年10月27日，哥倫比亞發布的SPS通告：G/SPS/N/COL/208，所在國社會中保養部推送了表決草案“保持肉品企業產品加工處理、包裝盒、保存、車輛運輸、通用、推廣、入進口過程中 中安全保障和安全保障技術性需要”。通告評議截止期限期限：2011年1月14日。
里面主要的枝術條件列表頁正確：
生鮮肉包裝材料（也包括預煮火腿腸）化學規定讓或主成組分規定讓
至少 （% m/m）
上限（% m/m）
蛋清質 (N x 6,25)
16
 
脂肪多
 
40
溫度
 
50
玉米淀粉
 
8
純肉熟肉食品
低于 （% m/m）
最多（% m/m）
蛋清質 (N x 6,25)
20
 
多余脂肪
 
40
濕球溫度
 
40
定粉
 
NO
熟的或酵的葡萄牙辣火腿（chorizo）
平均 （% m/m）
最底（% m/m）
淀粉酶質 (N x 6,25)
22
 
脂肪細胞
 
45
空氣濕度
 
50
碳水無機化合物
 
7.5
大臘腸、奧地利火腿腸、龍戈尼茲熟火腿腸（salchichón, salami, longaniza madurada）
最小 （% m/m）
最好（% m/m）
蛋白酶質 (N x 6,25)
22
 
皮下脂肪
 
50
氣溫
 
45
碳水有機物
 
10
冷凍食品手工加工熟相關食品（不比如預煮火腿）
很低 （% m/m）
是最高的（% m/m）
蛋白酶質 (N x 6,25)
12
 
脂肪堆積
 
28
濕球溫度
 
65
水溶性淀粉
 
10
 
熟火腿和冷食腌肉
產品參數
低 （% m/m）
非常高（% m/m）
蛋清質 (N x 6,25)
12
 
皮脂
 
10
室內溫度
 
77
面粉
 
3
 
海鮮水產肉食品工藝品
模本數目
優級品最高的人限制量
合理品較高能接受量
陽性反應樣板更高人數
結腸桿菌 UFC/g
3
100
1 000
1
干固酶抗體陽性紅葡萄球菌計數器UFC /g
3
100
1 000
1
亞氫氧化鉀鹽重現梭狀芽孢桿菌孢子運算 /g
3
100
1 000
1
沙門氏桿菌 /25 g 
3
——
 
 
 
預工藝肉產品主料
范本占比
優級品高達禁止量
優秀率品最低可以量
陽型子樣本至高人數
腸道桿菌 UFC/g
3
<100
 
 
初凝酶抗體陽性紅提葡萄球菌計算UFC /g
3
<100
 
 
亞硫酸鈉鹽完美重現梭狀芽孢桿菌孢子記數 /g
3
100
1 000
1
沙門氏桿菌 /25 g 
3
——
 
 
李斯特氏菌 /25 g
3
——
 
 
 
熟肉工藝品
標準要求
樣板數目
優級品最高的人不能量
達標品最低可以量
呈陽性樣品極高比例
中溫微生物當中工程記數 UFC/g
3
200.00
300.00
 
腸子桿菌 UFC/g
3
<10
 
 
凝結酶陽性反應巨峰葡萄球菌運算UFC /g
3
<100
 
 
亞鹽酸鹽呈現梭狀芽孢桿菌孢子運算 /g
3
100
500
1
沙門氏桿菌/25 g 
3
——
 
 
李斯特氏菌/25 g
3
——
 
 

 
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2010-11-16
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