【今天吃什么】深夜快手菜--酒蒸蛤蜊！

公布的時間段: 2017-07-06    原因: 天鵬集團網站

相信看《凌晨員工食堂》的大媽伴

都和今天似得有點像越看越寂寥

但后卻被突然完美的樣子

《夜深伙房》的每一道料理

都可帶出的故事背景

安慰內心的飲品

在那里里給人感覺尤其的有“滋味”

今天給大家推薦《晚間餐廳》的一道快手菜

酒蒸蛤蜊

直接蛤蜊就像是夜里獨自一人的一碗小酌

這道菜毫無難度、新手也能做好

   

材料 

 

蛤蜊 / 清酒 / 生抽

奶油奶酪 / 紅小米辣 / 蔥 / 蒜

（哪樣蛤蜊也應該以，鮮活的也好，在此選的是花蛤。未清酒，白酒也應該）

 

步數

 

1.蛤蜊1斤，河里放很多油和鹽養一養吐沙，一定要把機殼難以清理凈

2.干燈籠椒兩個人，蒜兩瓣，加許多油爆香

3.加進蛤蜊溫炒

4.參加60ml的清酒，扣上小鍋煮開

5.蛤蜊在鍋里卜卜地伸出嘴，注入10g的無鹽潤滑油

6.下載適度生抽提味

7.再撒一把蔥花

8.翻拌略煮就能否入鍋啦

 

上菜

 

蛤蜊的鮮味配上植物黃油的茶香味及及清酒的去腥

不正確的味美~

吃光蛤蜊后吃不完的料汁

煮一個小碗微信粉絲只是拌飯，都妙得沒法

每一年的此之時 恰恰是蛤蜊最肥鮮的時期

它有效球蛋白質含量、牛磺酸等多樣維C與礦有機物質

也是種低能源、高蛋清，還能消滅萎縮艾滋病的很好食品類

最近天鵬海鮮市場的花蛤在4元/斤

文蛤11-1十元/斤

（注：海鮮類成本有沖擊，此成本僅作考生 ）